17 апреля студенты института экономики, управления и информационных технологий в рамках изучения дисциплин «Основы предпринимательской деятельности» и «Управление качеством в системе экономической безопасности» посетили сыроварню выпускников «Школы фермера» первого сезона — Алексея и Светланы Русских — «Белая нефть».

Во время мастер-класса ребята познакомились с процессом превращения молока в готовый продукт, сплели настоящие сырные косы и продегустировали разные сорта сыра.

Мало кто задумывается, сколько действий необходимо сделать, чтобы в сыре появились «нити», а сырное тесто превратилось в сулугуни, страчателлу или чечил, сколько литров молока требуется для производства 1 кг пармезана, почему 20-дневный сыр «Капра» едят ложкой, а у сыра «Валансе» никогда не бывает пирамидальной формы. Зато все участники мастер-класса уже об этом знают.

«Экскурсия оказалась очень интересной и познавательной.Я узнала много о процессе производства сыра, от начала и до конца. Алексей интересно рассказывал о каждом сорте, его особенностях и истории. Особенно впечатлила дегустация сыров, она была замечательной!» — поделилась своими впечатлениями студентка 2 курса Маргарита Меркушева.

От души благодарим гостеприимных сыроваров и успешных предпринимателей, прославляющих Вятский край на самых знаменитых площадках страны, за радушный прием и сотрудничество с Вятским ГАТУ.