2021 год объявлен Годом науки и технологий. В соответствии с этим в целях популяризации науки и технологий, повышения вовлеченности профессионального сообщества в реализацию Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации Технологическая платформа «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания» реализует проект #ЛицаНаукиТПАПК.

Донченко Людмила Владимировна

Родилась 25 июня 1957 года — доктор технических наук, профессор, директор НИИ Биотехнологии и сертификации пищевой продукции Кубанского государственного аграрного университета.

Основные результаты в развитии науки:

• разработка научных основ процесса гидролиза-экстрагирования пектиновых веществ из различного растительного сырья;
• выявление закономерностей изменения молекулярных и физико-химических характеристик пектиновых веществ под влиянием основных технологических параметров процессов их извлечения и выделения ;
• развитие теоретических основ интегрированного контроля качества и безопасности пищевой продукции;
• совершенствование теоретических основ национальной системы управления качества пищевой продукции на основе внедрения комплексного механизма ее прослеживаемости.

Почетные звания и награды:

• заслуженный деятель науки Кубани;
• почетный работник науки и техники Российской Федерации;
• эксперт РАН;
• почетный знак Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам «Во благо России»;
• золотая медаль «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России».

Сфера научных интересов:

• Химия и технология пектина из различного растительного сырья.
• Качество и безопасность пищевой продукции.
• Особый интерес вызывает исследование физиологической роли пектиновых веществ и антиоксидантов в профилактике социально значимых заболеваний с целью расширения ассортимента специализированной пищевой продукции.