Мы продолжаем наше вкусное путешествие по кухням народов Вятского края, и эта остановка — особенно душевная. Мы погрузились в мир удмуртской домашней кулинарии и приготовили легендарные калитки с картошкой и подавали их с фирменным соусом «Бернуазет» из масляной рыбы и копчёной сметаны!

Что мы узнали и сделали:
• Калитки — это не просто пирожки. Это открытые «лодочки» из ржаного теста, которые раньше готовили в печи, а сегодня — с душой и любовью.
• Наш эксперт рассказал, что каждая хозяйка имеет свой секрет теста: кто-то добавляет простоквашу, кто-то — топлёное масло.
• Соус «Бернуазет» (на основе печёной рыбы и копчёной сметаны) стал настоящим открытием — дымный, насыщенный, идеально дополнил нежные калитки.

Этот мастер-класс показал, как простая картошка и рыба могут превратиться в настоящее кулинарное искусство, если приготовить их с уважением к традициям.

#РосмолодёжьГранты#Росмолодёжь#ВятскийГАТУ